Parar de comer a melhor coisa do mundo – doceeeeeeee! ? – não é tarefa fácil, seja para cuidar da alimentação e saúde ou simplesmente perder uns quilinhos. Ainda bem que a gente pode dar uma adaptada na receita tradicional e deixá-la mais leve.
Eu amei essa receita (super indicação da minha irmã Fabíola Noschang) e acho que vocês também vão! Vamos lá:
Ingredientes:
Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar light
200gr de manteiga light sem sal gelada, cortada em pedaços
1/4 a 1/2 xícara de água gelada
Para o recheio
Suco de 1 limão siciliano
1,5 kg de maçã escolha a sua favorita
1 xícara de açúcar light ou refinado
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga light sem sal, cortada em pedaços pequenos
Modo de preparo da torta de maça
Recheio
Numa panela, coloque as maçãs em pedaços junto com o açúcar light, a canela e a manteiga em pedaços. Misture e deixe cozinhar um pouco. Se ficar, muito seco, coloque um pouco do suco de limão. Deixa esfriar bem, descansando enquanto você faz a massa.
Massa
Misture a farinha integral, o sal e o açúcar mascavo. Depois, adicione a manteiga, amassando-a com a mão junto à mistura, até que pareça uma farofa grossa. Coloque 1/4 de xícara de água gelada aos poucos, até que a massa comece a ficar pegajosa. Se necessário, coloque aos poucos mais água gelada.
Divida a massa ao meio. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora.
Para montar a torta de maçã
Pré-aqueça o forno de 10 a 15 minutos, em 220C.
Pegue uma das partes da massa que foi divida, abra em uma superfície polvilhada com farinha e transfira a massa para uma forma de torta de aproximadamente 23 cm. Deixe sobrar uma borda para fora. Coloque as maçãs, que já estão frias.
Abra a segunda parte de massa e coloque por cima, cobrindo o conteúdo da forma. Para selar os dois discos de massa, pressione a borda com os dedos.
Faça alguns furos pequenos na massa. Coloque no forno por 20 minutos, em 220C. Depois, baixe para 180C e asse por mais 1 hora aproximadamente. Fique de olho, se a massa começar a escurecer demais, coloque um papel alumínio por cima.
E tcharãããamm! A torta de maçã está pronta para ser saboreada sem culpa! ?