Torta de maça
outubro 1, 2015

Receita de Torta de Maçã Americana Integral: Apple Pie

Por Carol Silveira

Parar de comer a melhor coisa do mundo –  doceeeeeeee! ? – não é tarefa fácil, seja para cuidar da alimentação e saúde ou simplesmente perder uns quilinhos. Ainda bem que a gente pode dar uma adaptada na receita tradicional e deixá-la mais leve.

Eu amei essa receita (super indicação da minha irmã Fabíola Noschang) e acho que vocês também vão! Vamos lá:

Ingredientes:

Para a massa

2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar light

200gr de manteiga light sem sal gelada, cortada em pedaços

1/4 a 1/2 xícara de água gelada

Para o recheio 

Suco de 1 limão siciliano

1,5 kg de maçã escolha a sua favorita

1 xícara de açúcar light ou refinado

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de manteiga light sem sal, cortada em pedaços pequenos

Modo de preparo da torta de maça

Recheio 

Numa panela, coloque as maçãs em pedaços junto com o açúcar light, a canela e a manteiga em pedaços. Misture e deixe cozinhar um pouco. Se ficar, muito seco, coloque um pouco do suco de limão.  Deixa esfriar bem, descansando enquanto você faz a massa.

Massa

Misture a farinha integral, o sal e o açúcar mascavo. Depois, adicione a manteiga, amassando-a com a mão junto à mistura, até que pareça uma farofa grossa. Coloque 1/4 de xícara de água gelada aos poucos, até que a massa comece a ficar pegajosa. Se necessário, coloque aos poucos mais água gelada.

Divida a massa ao meio. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora.

Para montar a torta de maçã

Pré-aqueça o forno de 10 a 15 minutos, em 220C.

Pegue uma das partes da massa que foi divida, abra em uma superfície polvilhada com farinha e transfira a massa para uma forma de torta de aproximadamente 23 cm. Deixe sobrar uma borda para fora. Coloque as maçãs, que já estão frias.

Abra a segunda parte de massa e coloque por cima, cobrindo o conteúdo da forma. Para selar os dois discos de massa, pressione a borda com os dedos.

Faça alguns furos pequenos na massa. Coloque no forno por 20 minutos, em 220C. Depois, baixe para 180C e asse por mais 1 hora aproximadamente. Fique de olho, se a massa começar a escurecer demais, coloque um papel alumínio por cima.

E tcharãããamm! A torta de maçã está pronta para ser saboreada sem culpa! ?

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